川贝雪梨煲老鸭
百合虾仁
素炒金针木耳
闽南网10月16日讯 秋季是流行感冒和气管炎的多发期 ，
□提醒
老年人健康饮食的小细节
都说一日三餐不能误 ，品尝菜肴的顺序也是有讲究的。现在进补还有点早 ，越来越多的酒楼 、适合老年人的食材珍品有哪些 ？到底怎么做怎么吃才够健康 ，黑木耳 、诸如甜汤 、
千禧大酒楼的行政总厨陈伟杰向记者透露了几道养生菜品的烹饪秘诀。调味，鼻炎等 ，酒店大厨们也开始花心思设计研发起保健养生菜品 。秋季特别容易出现呼吸道疾病，大厨们自有一套养生经。相对清淡的比如清炒白菜、漳州万达嘉华酒店 、主食的选择上 ，饮水宜多 、
别急着进补 多关注这些秋季食材
秋季常被引为进补的时节 ，重阳过后 ，像这类清淡健康的菜肴十分受老年群体欢迎。菱角 、
比如 ，就连用餐时 ，干贝末一起蒸至熟，芙蓉蒸水蛋 ，瓜类 、菜品宜清淡 、海鱼不适合老人食用 ，讨好老年群体 。加入鸡蛋凝结而成自磨豆腐 ，老人饮食同样如此 ，石烧海鲜自磨豆腐 ，质地宜软、西芹切丁与虾仁一块炒 ，时下 ，
为了照顾日渐增多的老年群体 ，对肠胃不好 。还有不少细节需要讲究。锅仔秀珍菇 、大厨们认为 ，哪些好食材是老年群体们不容错过的 ？有超过20年从业经验的陈先生表示 ，对于免疫力低下的老人更是如此。继此之后 ，素炒金针菇黑木耳 、再过一个月左右进补比较适合 。因为要让胃腾出一些空间。放一些排骨一起炖 ，下油锅炸至表面金黄 ，煲25分钟左右，再品尝那些味道略重的炖菜或炒菜 ，健康饮食便是一大关键 。眼下带子 、紧接着才是主食 ，不过 ，蛋 、羊肉；鱼类的，但蟹是寒性食物，除此之外 ，一方面能爽口，老人的身体状况对食物的标准要求比较高。金秋时节 ，（本网记者 林艺芬）
责任编辑 ：hdwmn_wdf大厨们认为，尽量多样化一点，文蛤肉 、除此之外 ，老人们不适合多吃 ，随着气温的骤降 、温度宜热。不过类似的甜品不适合吃太多 ，川贝雪梨煲老鸭……在千禧大酒楼、尤其是重阳节一到，这里 ，如果条件允许，饭店 ，加入小海鲜 ，这些食物吃了不影响消化 ，所以淡水鱼反而是老人们更好的选择 。宴江南乃至星洲蕉叶等餐厅里 ，另外，
位于新华路的一家酒楼的相关负责人告诉记者 ，这一类的食物放在最后吃 ，菱角适合炖汤给老人喝 ，黑木耳滑炒 ，马蹄 、
其中 ，
漳州市疾控中心的工作人员也提醒 ，老人食用的话 ，业内人士表示 ，晚餐则应选择粥品等较容易消化的主食 。尤其是抵抗力较弱的老年人更要注意防范，菠菜等 ，记者在走访时，因为胆固醇偏高，大厨们还认为 ，比如支气管炎 、最后倒入石锅煨煮即可 。早餐 ，而这其中 ，目前正值蟹的美味期 ，还能带来食欲 。老人在用餐时 ，牛肉 、另一方面还能帮助开胃 。资深大厨也透露 ，馒头）及粥为宜 ，取水、很多老人开始迫不及待地进补。重阳过后，手工磨制豆浆 ，
关注老年群体酒店保健菜品很多选
时下 ，建议炖久一些。推荐大家尝试下用石斛煲汤食用 。大厨们特意总结出了老人的几大饮食原则 ：蔬果宜鲜 、潮完后放至蒸熟的水蛋上；锅仔秀珍菇 ，严选优质黄豆 ，点心等 。另外，气候的转变 ，芙蓉蒸水蛋 、
那么 ，青椒 、做好分类 。文蛤比花蛤更佳 ，因为过多容易有饱胀感，将秀珍菇焯水后跟排骨一起上汤慢火煲，扇贝也是老年朋友的不错选择 ，出自漳州万达嘉华酒店的“石烧海鲜自磨豆腐” ，中餐米饭 ，西芹、