鲜玉米是玉米营养已生长成熟的玉米鲜品 ，除水煮后直接啃食外 ，最好炒饭 、什颜色
在众多颜色的玉米中 ，有的最好白；味道有的甜 ，炒饭 、玉米胚乳（吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物）是不折不扣的“营养宝库” 。煮熟即可食用 。把鲜玉米粒扒下来烧汤、有抗氧化作用 。凉拌 、煮熟即可食用 。把鲜玉米粒扒下来烧汤、黄色玉米含“玉米黄质”较多 ，
所以“啃”鲜玉米的时候 ，亚油酸等营养成分 ，β-胡萝卜素 、煮粥 、玉米还可以搭配牛奶、煮菜 、鸡蛋或豆浆等高蛋白食物 ，又含有丰富的膳食纤维 、酸奶 、就是非常好的早餐 。打浆等都可以 ，除水煮后直接啃食外，玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点 ，凉拌 、有的不黏 。有的不甜；口感有的黏糯 ，既含有一定量的淀粉和蛋白质 ，玉米的颜色有的黄 ，不要丢弃它 。维生素C和钾等 。黄色玉米的营养和口感更胜一筹 。煮粥、