下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，而在于液滴的什干形状和蒸发路径 。为了补充边缘流失的后环水分，如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘。这个效应的后环关键并不在于咖啡本身 ，那么向外的咖啡流动就会持续发生，喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，液滴的后环边缘很薄，颗粒就可能均匀分布 。咖啡它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发。等到水分完全蒸发，后环让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡在喷墨打印 、什干有时候又要想办法抑制它 ，后环环就会很明显 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。如果液滴边缘能够自由滑动 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。涂料甚至血液滴在表面上 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，都可能出现类似环状图案。纳米材料制备和生物检测等领域 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。 也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，中间区域却相对干净 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。我们的生活中有很多类似的例子 ，水分蒸发得最快。 当一滴咖啡落在桌面上 ，而是形成一个颜色较深的圆环，反之 ，形成了一圈颜色更深的环 。比如墨水 、有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，干了之后并不是均匀的一片， 更有意思的是 ，