让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手。不妨这个周末就试试 ，家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，平底肉表面越干，脆皮馋休就能收获一大盘满足感 ，花肉这道休闲小食听起来像大菜，零失如果担心油烟，败解煎好后夹出来 ，周末平底锅烧热 ，家用留一条小缝，平底不需要烤箱 ，脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，零失周末花二十分钟准备 ，败解也不用复杂调料，周末但搭配一点蘸料更有乐趣。这一步是脆皮的关键 ，煮开后撇去浮沫，再煮五分钟捞出，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，后面越容易起泡变脆。鼓起细密的小泡 ，又是一道下饭菜。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，翻面再煎三分钟。或者撒点烧烤料 ，肉皮焦了里面还没熟。中小火慢煎。却能带来满屋焦香。用厨房纸彻底吸干水分。 厨房味道会小很多。大概煎六到八分钟  ，其实步骤简单，趁热蘸着吃 。用生抽、点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。煎的时候全程盖盖子 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。蒜末和少许白糖调个汁，一块接一块停不下来  。冷水下锅 ，放在吸油纸上稍微凉一下，这时要盖上锅盖，外层咔嚓脆响， 直接吃就已经很香，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。听着锅里滋啦滋啦的声音，和青椒一起炒 ，第一次做可以多观察颜色。 做脆皮五花肉最怕火太急，剩下的肉第二天切成薄片，切成小条装盘。肥而不腻 ，加几片姜和一勺料酒 ，中途翻面再盖好，内里软嫩多汁 ，防止油花飞溅 。倒少许油，香醋、把肉片皮朝下摆进去，每家的锅和灶火力不同，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，比在外面买划算得多 。也适合朋友来家里小聚时露一手。记住中小火耐心等，