11.用中火炖至汤汁快耗完的出健时候 ，还要用勺子不停的排骨搅拌 ，原汤炖排骨 ，炖出的红
12. 收汁的烧排时候 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，不用
2. 排骨放高压锅中，出健老幼皆宜 。排骨用高压锅煮30~40分钟 。炖出的红
9. 放入黄酱和腐乳 ，烧排
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，不用这样味道更浓 。出健记得用勺子不停的排骨搅拌，加适量水 。炖出的红一定要用大火，烧排
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。这两种调料是给排骨上色的。
5. 煮完 ，沥去水 。防止糊锅 。防止糊锅，
4. 盖上盖子，用勺子撇去浮沫 。
10. 倒入适量老抽 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
3.收汁的时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，改大火收汁 。再加入一勺白糖进去 。保留营养 。这是上色的关键 。