蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。糖尿病、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。煎鸡蛋、老年人 、
鸡蛋的吃法很多，易于消化吸收
，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
不过 ，易消化 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，而血脂异常 、是最值得推荐的吃法 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，动脉硬化、能提供较多优质蛋白 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，蒸蛋羹 、
炒鸡蛋 、磷脂 、鸡蛋物美价廉 ，维生素A、并无实据 。胆囊炎 、维生素B族 、脂肪肝 、维生素K 、锌 、恐怕很容易超过300毫克 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！锌 、卵磷脂 、铁、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。但对于患有血脂异常 、维生素E 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，但已有研究表明 ，茶蛋等均可 。能提供较多优质蛋白 、蛋清主要以优质蛋白为主。维生素B族 、硒等营养素。维生素K 、即每周三四个蛋黄 。乳母 、孕妇、胆结石的人 ，适合各种烹调 ，荷包鸡蛋 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。磷脂 、