17盛盘上桌 。莲藕起到入味、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，五花肉一块 。莲藕不易氧化变黑 。木耳
14放入黑木耳 。炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳味精 、炒肉味精 、莲藕白糖 、木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片，
9下入莲藕片 。莲藕水淀粉码味 ，木耳盐 、炒肉葱段 、
5锅内倒入少许油 ，盛出 。十三香 、
6倒入码好味的肉片 。油热后 ，一点生抽 、如果感觉有点儿干 ，翻炒4 、料酒 、可以稍微淋入少许清水 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，猪肉 150克 、6下 ，
2五花肉去皮 ，
12半勺盐 ，
8再略炒5 、最好泡在清水中 ，将生姜片 、
15继续大火炒匀 。姜 、葱 、醋 、
7翻炒至肉色发白 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
食材明细 ：莲藕 一个、木耳用凉水泡发后洗净 ，
10一勺醋 。可以片的更薄一些） ，去腥的作用 。
11一勺白糖 。水淀粉、提前腌制10来分钟 ，木耳 20克、十三香 、快速翻炒均匀 。撕成小朵 。盐 、
生抽做法 ：
1莲藕削皮，嫩肉 、用料酒、泡辣椒 、5下 。