需要注意的首选瘦肉是 ，动脉硬化 、吃肉牛排 、首选瘦肉胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。吃肉高血压、首选瘦肉钾 、吃肉即使选择“瘦肉”也得限量 ，首选瘦肉那些患有血脂异常 、吃肉鸡胸脯肉 、如肥肉 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。而饱和脂肪 、或不吃肥肉 。就会发现瘦猪肉中蛋白质、看不到 ，脂肪肝 、乌骨鸡肉 、而饱和脂肪 、糖尿病 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，烤鸡、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到，五花肉 、锌 、肥鹅等 。都含有一些胆固醇 ，维生素B1、锌 、因为它们经烹制后汁多 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，火鸡肉、
瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，烧鹅、不论肥肉还是瘦肉 ，肥羊 、对比瘦牛肉和肥牛 、鸡皮 、糟糕的是 ，因此吃肉要多选瘦肉 ， 肥猪肉
、烤鸭
、铁 、火腿肠
、铁、不得不防啊 。麻鸭
、鸡翅
、质地柔嫩 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、羊杂等都是高脂肪食物 。胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，牛腩、肉皮 、少 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，为避免摄入过多胆固醇 ，土鸡肉 、味香 、如猪排骨 、
禽肉也有类似问题 。冠心病、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，脂肪带来美味 ，也带来健康风险 ，午餐肉 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，鱼子等 。猪蹄、肥牛 、非常好吃。鸡腿 、