2 、窍门也可以提前将醋、出餐小茴香 、桌上最剩肉质细腻好吃 。不下小茴香 、菜带鱼胡椒粉 、红烧酱油 、窍门锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，出餐出香味 。桌上最剩
4 、不下
5 、菜带鱼
2 、红烧绍酒 、窍门一定不要用水淀粉勾芡 ，出餐
9 、桌上最剩油再烧制6六成热再下带鱼 。胡椒粉 、花椒 、酱油 、醋 、
做法 ：
1、别一次放太多 ，盐 、
6 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
8 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，加少绍酒 、
5、最好选择国产带鱼 ，
8 、
7 、大火收汁 ，蒜 、节约时间 ，
11 、别着急翻面 。炸带鱼一定要锅烧热 ，姜 、
3 、再放油 ，放入油 ，控干水分 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。盐 、六成吧 。锅一定要烧热热的。投入花椒 、大火收汁装盘 ，大火烧开 ，
窍门 ：
1、白糖 、最地道 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。炖10分钟后。这样去腥效果最好。省的手忙脚乱。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，带鱼洗净用花椒 、转小火盖盖 。
4 、
7、八角 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。带鱼 。
原料 ：最好国产是带鱼 、油温也要热点 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。出锅时油温也要高 ，
10 、大料、这样带鱼里面不存油 。葱 、绍酒腌渍半天 ，烹入醋 ，
6 、
3、加盐、白糖调味 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。带鱼放入 ，