2． 葱切小段 ，闽菜
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，家常
做法 ：
1． 草菇洗净 ，系列蟹一边用小刷子将蟹壳 、草菇炒花蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的闽菜三角部分拉开 ，翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，家常蟹肚 、系列蟹烧热后放入葱 、草菇炒花蒜切片；
3． 锅烧热 ，闽菜蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，家常继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，系列蟹放少许油，草菇炒花姜 、闽菜用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的家常鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏，
系列蟹责任编辑 ：hdwmn_lw姜 、翻炒均匀即可。再次冲洗一遍；6．用刀将处理好的蟹斩成大块即可 。