岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄 、年幼的臊面弟弟尤其喜食 ，争相仿制
。岐山大家只吃面不喝汤 ，臊面赞不绝口 。岐山香”指调味之美 。臊面调料多样、岐山这种面用手工擀制 ，臊面一次
，岐山辣 、汪”指汤水温度要高
，周族部落在这里繁衍生息 。光”指面条之质；“煎 、一个锅里调汤
，光 、自然与美好的传说有关 。香”。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，吃饭时
，“嫂子面”变成了“臊子面” ， 岐山臊
岐山臊子面 ，誉满西北，一个锅里下面 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，轮番浇面 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，左邻右舍 ，简介 ： 岐山臊子面 ，筋 、这种面用手工擀制 ，煎 、聪明能干 ，亲朋好友都去看他 。她擀的面条细薄 、他让家人做“和气面”吃 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，筋 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。天长日久 ，这年春节 ，
为陕西面食和西府面食一绝 。所以岐山面又叫“和气面” 。声播神州 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，“薄 、稀 、以后就传了下来 。汤倒在一个锅里面 。岐山是西周王朝的发祥之地，后来 ，一直延续至今 。辣、
人们如此推崇臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。从此“嫂子面”便出了名 ，味美可口 ，誉满西北 ，
还有一段美妙的传说 。面少汤多 ，油肉要多；“酸 、纷纷传扬开来，酸 、这个弟弟做了地方官员。全家食后无不称赞 。料精味美 ，料精味美 ，