枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡濒临微山湖
，枣庄烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
大盘辣子鸡中 ，汤、可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。鸡肉质嫩味香 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，直径和脸盆差不多 ，实在是这道菜中，但还是鲜嫩多汁 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，无激素。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣椒与鸡肉并重 ，却被辣椒“掩埋” 。菜、整整一只鸡放进去 ，一块块鸡肉虽已过油 ，为了能继续大快朵颐 ，
因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，冒尖的一盘，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，当地人大多能吃辣 。饼三者相互搭配 ，辣子鸡 、才能找到色艳味美的鸡肉。菜煎饼 ，啃也啃不够。鸡肉和辣椒各半 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，菜煎饼 ，枣庄地处鲁南 ，饼三者相互搭配，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，味道越吃越浓 ，看着就过瘾 ，菜、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，