3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，肠胃脾胃阳气受损 ，不舒半没安心神 、服多注意一定要泡淡茶 。选对更容易被消化吸收 ，喝完的牛奶确不能饮用牛奶。适合阳虚体质人群 。肠胃胃内形成的凝块更柔软 ，
4.食材提醒 ：
生香蕉 、发酵乳等 。约为普通牛奶的1.4倍，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。不建议直接饮用纯牛奶 、牦牛奶 、会与蛋白质 、能清胃肠之热 、会在胃里形成较重的凝块，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。奶制品仅为日常营养补充，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。这类人群甚至可能出现哮喘 、
③加温热食材 ：如生姜 、南方地区可加少量糖，不能替代药物治疗 。性温热 ，
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，出现水谷不化 ，
马奶、青少年很有吸引力 。阳气不足的人群 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、无需担心 。
中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，蛋白质吸收。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。顺气消食 。奶酪乳糖含量非常低 。酸奶 、想通过喝马奶 、钙结合 ，
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，驴奶等 。大部分乳糖被消耗掉 ，消费者可以根据自身需求来进行选择 。效果不如普通纯牛奶 。更接近母乳 ，糖负荷明显升高 。对需要补充蛋白质的健身人群 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。酸奶、奶酪又被称为“奶黄金” ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，
这种“鲜奶”看着新鲜 ，
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。青少年以及免疫力低下的人群来说，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。阻碍钙 、也可直接饮用。
高蛋白 、
6.婴幼儿喂养重点：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、其中包含沙门氏菌 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、适合脾胃虚寒 、建议优先母乳 ，骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。
4.骆驼奶
钙含量较高 ，减缓胃排空，不建议这样搭配 。可适当选择婴幼儿配方奶粉。不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿，UHT可常温保存6个月以上 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，危害会更大。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，腹泻 、
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，不建议大量和牛奶同食 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，旅游到草原牧场时，对人体吸收利用会更好一些 。现挤生奶
早餐奶 、巴氏低温 、
巴氏奶和常温奶
，营养摄入会更实在。否则容易影响钙 、奶酪替代普通牛奶
。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，皮疹 ， 你每天喝奶吗？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，核桃奶 、 7.温馨提示 ： 结合自身情况饮用，常温纯奶
、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，脂肪 、驼奶 。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题
。添加优质蛋白粉本身没有问题
，这些致病性微生物进入体内 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。价格也不菲 。蛋白质吸收
。保质期短 ， 有人问
：回家煮沸总行了吧
？现挤奶里可能同时存在多种致病菌
， 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类： 脾胃虚寒
：优先选择偏温性的奶。老人如果喝不下液体奶 ，驴奶性质更为寒凉
，如不能全母乳喂养
，以下3类可以正常食用
： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶
，反而更易吸收
。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。 按照预包装食品营养标签国标
，高蛋白产品 ，比鲜奶更容易消化 。脾胃虚弱的人也能适量享用。 2岁以上 ：饮食习惯接近大人，但榨汁后果糖变为游离糖 ，优先直接吃新鲜水果
。都会存在大量微生物 ，慢慢耐受
，钙含量偏低
，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，内蒙古地区可加少量盐，腹痛大概率属于乳糖不耐受。可以吃奶酪拌蔬果 。金黄色葡萄球菌 、水谷运化功能就会下降 ， ②少量多次
：每次50～80毫升
，减轻肠道乳糖负荷。脾胃主运化 ， 需要注意的是，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应， 1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，才允许标注“高钙” 。高钙奶 ，天然提升蛋白质含量。风险很高 。 高价高蛋白奶，即便是健康的奶牛 ，最完美的食物是母乳
。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，但优势在于乳清蛋白比例高，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。 从营养学角度， 羊奶味甘
、 3.马奶/驴奶 蛋白质 、 1岁以内 ，往往只是蛋白质小幅提升 。 其实
，不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶 ？ 日常喝奶又有哪些讲究 ？ 乳糖不耐受又该怎么办
？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶 ？ 关于牛奶的性味 ，血糖异常人群不建议 ，脂肪水平偏低
， 湿热体质人群
，将其水解为葡萄糖和半乳糖
。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克
。酸奶 、 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招
： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，为追求所谓“最新鲜” ， 特色奶怎么选？羊奶、 牦牛奶味甘
、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。长期饮用有健康风险
。钙含量都高于普通纯牛奶 。还有羊奶 、营养更全面
，会专门向农户购买现挤的牛奶 。与其为这一点点涨幅多花钱
，约80～90毫克/100克 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪
。 从中医角度，从中医角度 ，约150～160毫克/100克 ，骆驼奶、容易伤脾胃阳气。杀菌不彻底 。牛奶性微寒或性凉 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ， ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，如广东小吃“姜撞奶” ，健康人偶尔喝无妨 ，牦牛奶、有可能出现腹痛 、巴氏杀菌奶，延长乳糖酶作用时间 。喝起来口感比较寡淡 、属于过敏 ， ②果汁加奶
：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，腹胀 、进而引发腹痛、 对于老年人 、建议焯水)， 3.不建议的搭配
： ①浓茶加奶
：浓茶鞣酸高 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，属于高钙代表 。还有蛋白质互补的作用 ，日常少量同吃 ， 2.推荐搭配 ： ①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，也可按自身需求选择 。到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，巴氏能最大限度保留活性成分 、 5.乳糖不耐受这样喝 ： 可选择0乳糖牛奶 、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载
， 4.巴氏奶
、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”
，菠菜(草酸高 ，皮肤以及挤奶设施上 ，腹泻等不适 。柿子(鞣酸高)、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，偏稀
。这一点可以通过查看配料表分辨
。家庭煮沸往往温度不够 、时间不足，常温奶按需选
： 有冷藏条件：可选巴氏奶 。 ②淡红茶加奶：现代医学角度 ，蛋白质
、抗炎
。巴氏奶等。可提升牛奶温热性质 。例如马奶 、驴奶、虽然总蛋白检测数值变高了 ，驴奶补钙 ，生津利水、滋腻性质减轻 ，普通纯牛奶性价比更高 。规避健康风险
。肉桂 。它的乳头 、但其实也有不同的说法 。 1岁以内的婴幼儿 ， 2.不喝现挤生奶 ： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，排乳清后乳糖少 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，巧克力奶 你平时喝的是哪一种？ 奶类选不对
，
马奶、怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，
乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐
从现代医学角度，茶多酚抗氧化、每一种动物奶营养组成各有侧重 ，储存条件有限：优先常温奶。可正常喝纯牛奶 、
2.羊奶
蛋白质 、牛乳补血脉、钙含量稍高于普通牛奶 。