家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果但因为它无法密闭保存 ，果汁营养损失更大 ，代替水果罐头
、水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。只是果汁果汁饮料而已 ！
代替简介： 在生产果汁过程中 ，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。以及某些进食不便的病人，如果在家中存放几小时 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。
除果汁外 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、且存放时间越长 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、