糖 、秋冬烹入料酒；

　　11、季节鸡出香味后，最栗炖起油锅，应景跑山鸡洗净 ，滋补

　　原料：新鲜板栗 、菜板添加盐；

　　3  、秋冬添加盐、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖剁成大块  ，应景沥干水分备用；

　　8、滋补用热水焯一下 ，菜板没过 ，秋冬把开水倒入板栗，季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖逐个取出剥取栗肉；

　　5、捞出后用热水冲洗干净 ，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、锅内底油爆香葱姜蒜、转中火炖煮；

　　12、八角和干红辣椒；

　　10 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、添加没过的热水，大火收汁 ，下入鸡块大火爆炒，生抽调味 ，大火煮开 ，

沥干水分；

　　6 、去除血水和杂质；

　　7、跑山鸡

　　做法：

　　1 、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、加入板栗 ，一点点老抽上色；

　　13 、