4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，鸡精 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，蒜末置于一透明大碗中 ，白糖两大勺、再加入两大勺白糖 ，香油20克、镇江香醋30克、大蒜切末；
3.将黄瓜 、生抽5克 、生抽5克、
原料 ：黄瓜两根 、
节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉
将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，蒜末适量
、刮油瓜条菜凉香油20克
、拌黄加入两勺盐，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄盐两小勺、节后解腻鸡精 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；