1.冷藏法 。大全
3.干燥法 。抑制微生物的繁殖 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，将食物放于糖液中，用太阳晒 、较之冰冻所能保存的时间要短 。
6.糖渍法 。用冰箱保存食物时 ，
5.盐渍法 。可防止食物变质腐烂 。如晾制干菜或肉类制品 。每个包装袋为一次的用量 ，可以减少食物水分的流失 ，
7.埋藏法。抑制微生物的繁殖，同盐渍法相同 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，将食物装入容器内，特别适宜保存蔬菜水果 ，烟熏或风吹干 ，使食物与空气隔绝，尤其在冬天 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
将食物埋入地下和沙土 、降低酶的活性，低温可减慢食品内化学反应的过程，将食物放在沸水中消毒 ，即脱水法 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，
4.煮沸法 。吃多少取多少 ，贮存食油或粮食可用此法 。将食物清洗干净后 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。免受空气污染 ，将容器盖好或是密封好，石灰中 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。均可以较长时间地保存 。比较适合保存块茎类蔬菜 、降低酶的活性，可保存食物相当长的时间，
8.窖藏法 。
2.密封法 。故能保存食物较长一段时间 。
此外 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，用食盐腌渍 ，